Hatay’dan getirebilecek ne var? Künefe. Dondurulmuş künefe alıp evde yapmak çok mantıklı gelmiyor insana, yiyene kadar. Hatay’dan künefe geldi. Bu künefeyse daha önce yediklerim neydi?
Nasıl geliyor?
Hatay’a giden bir tanıdığınız varsa ondan rica edebilirsiniz. Hatay’a sadece THY’nin günde üç seferi var, kendi kuryeliğinizi kendiniz yapabilirsiniz veya son olarak ayrıntılarını paylaşacağım künefeciden kargoyla göndermesini isteyebilirsiniz. Sonuncusu en kolayı. Dondurulmuş, seyahate hazır künefelerin tanesi 2 TL. Kutular içinde elinize ulaşan künefeyi hazırlamak oldukça kolay.
Nasıl hazırlanıyor?
Karton kutuyu açıp künefelere ulaşmakla başlayabilirsiniz. Tek kişilik ve dört kişilik olararak iki boy varmış, bendekiler tek kişilik maalesef. Ardından paketin üzerinde tarif edildiği şekilde fırında veya teflon tavada ısıtacaksınız. Isıtma işlemi sırasında bir çay bardağı suya yarım fincan şeker karıştırarak şerbetini hazırlayacaksınız. Alt-üst ısıtılan künefenin üzerine yavaşça dökerek servise hazır künefeyi elde edeceksiniz. Macera bundan sonra başlıyor…
Ne farkı var?
Peyniri İstanbul’da künefe diye sunulan tatlı çeşidinden çok farklı. Kadayıf miktarı da bir o kadar az. Hatay’ın künefesi neredeyse sade peynirden yapılmış. Şerbeti tarif edilen oranlar kullanılarak hazırlandığından oldukça hafif oluyor, tatlısı karar içinizi baymadan yiyebilecek kıvamda oluyor. Tek kişilik künefeyi rahatlıkla iki kişi paylaşabilir, tadı damağınızda kalır.
Ya sonra?
Künefeci olmaya karar verdim. Hatay’dan getirip İstanbul’da künefe zincirleri kuracağım. Zincirin ismi de belli künefis. Franchising başvuruları yakında açılacaktır. Simit zincirleri için geç kaldım, künefis’i bekleyin…
Künefe Üreticisi Dalgaç. www.dalgac.com oldukça güzel hazırlanmış bir site. Siteden ürün çeşitlerini görmek mümkün. Peynirli künefe, fıstıklı künefe, sigara böreği, vb. Sitede çeşitli dil seçenekleri mevcut ancak google translate kullanılarak çeviri yapıldığı için bir süre sonra tüm harfler kutucuk oluyor. İletişim bölümünde banka hesap numaraları ve Dalgaç soyadlı kişilerin numaraları var. Herkese önerilir… Pişman olmayacaksınız…
26122010
Korkarım künefis için de geç kaldınız. Beşiktaş’ta o isimde bir mekan mevcut
Tüh, kaçırdık fırsatı